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ヘチマ Hejima

HEJIMA-mein Badeschwamm 私のヘチマスポンジ
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sie wachsen wie Gurken auf langen Ranken , brauchen viel Wasser und Wärme
zum gedeihen .
長い蔓についていて、水と太陽をたくさんすって大きくそだったヘチマ。
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das Reinigen dieser Gurken ist etwas lästig ,
mann muss sie in Wasser ablegen bis sich die grüne Schale löst dabei
entwickeln sie einen recht unangenehmen Geruch .
wenn alles gut verrottet ist ,kann man das weisse Gewebe herauslösen .
dieses wird gereinigt und in Essigwasser einige Zeit eingeweicht .
zuletzt in der Sonne trocknen und fertig ist mein Badeschwamm
育てたヘチマをスポンジにするのはちょっと面倒くさい。
収穫したヘチマを水にしばらくつけて腐らせます。
腐ってるときはかなり臭い、、、ゴム手袋を使った方が良いです。
良く腐らせれば中の白い網目状のものが出てきます。
それをまた綺麗に洗って種をとって酢の水にしばらくつけます。
太陽でほしたら私のお風呂のスポンジが1年分できました!
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# by pikode3 | 2010-12-16 19:38 | Comments(0)

干しりんごgetrocknete Äpfel

Spätherbst ist Äpfelzeit

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die Früchte gewaschen und dünn geschnitten...
フルーツは洗って細く切ります。
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mein Sohn macht mir die Stäbchen aus Bambus...
息子は竹で細い棒をつくってくれました。
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und zum Trocknen in die Sonne aufgehängt , ergeben sie einen perfekten Snack
その棒にリンゴを通して太陽で干せば最高のおやつになります。
ちょーおいしい!
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# by pikode3 | 2010-12-10 21:50 | Comments(0)

ハーブビネガー Kräuteressig

ワインビネガーにローズマリーやスパイスを入れ、陽のあたる場所に2週間置きます。
こうすることでワインビネガーにローズマリーの香りがしっかり移るのです。

大きな窓の前が一番いい場所。

Kräuteressig braucht einige Zeit um seinen Geschmack zu entfalten,
auf der Fensterbank ist der richtige Platz dazu...
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日本ではドレッシングを買う家庭が多いのですが、
オリーブオイルと塩に、私のハーブビネガーがあれば美味しいドレッシングが出来ますよ。
試してみてくださいね。

in Japan ist es üblich Salatdressing zu kaufen ,
aber etwas Olivenöl,Salz ,Pfeffer und mein Kräuteressig ergibt ein super
Dressing.
Bitte ausprobieren
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今週土曜日は毎月恒例のヒジノワです。

このハーブビネガーはもちろん、最近作ったカリンジャムやカリンみつ、カリンシロップ、カリンシロップしょうが入りなどなど、たくさんありますので、みなさん遊びに来てくださいね。
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# by pikode3 | 2010-12-01 17:26 | Comments(0)

Yuzu Teil 2

YUZUMARMELADE 柚子ジャム
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mein Zimmer geht über mit Yuzu Marmelade und Yuzu Honig ,
sowie Quitten Saft und Quitten Honig und Ingwer Sirup mit oder ohne Quitten drinnen....
auf jeden Fall braucht meine Yuzu Marmelade ein neues Kleid ,
da habe ich schnell mit einem Rettich einen Druck
gemacht...
私の部屋は、柚子ジャムや柚子ミツ、カリンシロップやカリンミツ等で溢れています。。。
飾りの布がきれているから、新しく作らなくちゃ。。。
大根プリントで!
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und ich finde es schaut ganz nett aus !
かわいくなったと思います!
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# by pikode3 | 2010-11-26 15:27 | Comments(0)

Yuzu 1

YUZUERNTE ゆず収穫
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今年初めてのゆずの収穫です。
auch heuer ist das Abernten meines Yuzubaumes eine meiner letzten Arbeiten im Garten .
heuer hatte ich aber eine sehr liebe Helferin , die die stachelige Arbeit übernahm .
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ウ=フでお手伝いに来た女の子がトゲトゲの柚子の木から、ゆずを収穫してくれました。
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ゆずを水で洗ってピカピカにします。
danach werden sie sorgfältig gewaschen und sortiert ,
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ひとつひとつ丁寧に皮をむきます。
ジュ=スをしぼって、お砂糖と煮詰めてジャムにします。
geschält und ausgepresst ,
die Schalen zerkleinert und mit dem Saft und dem Zucker vermischt .
danach lasse ich die Mischung einige Zeit stehen bevor ich alles zu Marmelade weiterverarbeite
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# by pikode3 | 2010-11-23 18:37 | Comments(2)